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云南临沧风味（水生）(11/12)
旱藕粉丝用烫水烫熟，放到纯净水里再泡半小时左右，细细的粉丝就变得像米线一样粗了。
水腌菜是用苦菜和萝卜丝泡的，也是很简单的泡菜，苦菜和萝卜丝洗净沥干水份，装到干净不沾油的容器里，再把米汤用纯净水兑清，到进容器，没过菜顶，泡个一星期左右，泡菜就成了！
水腌菜和粉丝放进碗里。
黑芝麻用炒锅烤熟。
撒到水腌菜和粉丝里。
切上青笋丝。
切上小米辣。
放上油辣椒、花椒、酱油、盐。
凉拌出来，到这步的时候已经可以吃了。
里脊肉剁成肉末，鲜姜剁成末，撒适量的盐和里脊肉拌匀。
用香油炒熟。
炒熟的里脊肉、香菜放入拌好的水腌菜粉丝里一起拌匀即可。