将洗好的鱼找盐腌制一下，把豆腐切快备用。大火锅烧红，放入蒜泥，姜爆一下，然后在把鱼下锅，稍微炕的两面黄那样，加水大火烧开，转至小火，把豆腐放入，小火慢炖30分钟，新鲜美味可口的鲫鱼豆腐汤就出锅了啊。