土豆、胡萝卜切片，小葱切小段分为葱白和葱叶，姜切碎，蒜切末，锅烧热倒入大豆油烧热放入麻椒爆香后捞出，倒入土豆片和盐翻炒1分钟，倒入葱白姜蒜末翻炒2分钟，再倒入胡萝卜翻炒2分钟，倒入酱油关火，撒上葱叶小段即可出锅了！