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闽南小吃菜头酸（酸甜萝卜）(4/4)
以五斤菜头为准，切厚度大概有0.4厘米左右。
调味汤匙三汤匙满的盐和凉开水加以腌制五六小时（腌制过程中时不时的给它摇摇）。然后倒掉腌制的盐水（直接倒掉不必再洗）
用盆或大碗腌制，在底层铺上一层冰糖，放上切好的萝卜片，再覆盖一层碎冰糖，倒入400毫升的白醋，铺上一层保鲜膜，然后放在冰箱保鲜层。腌制大概一天后就可以品尝了
南方把萝卜又叫菜头，所以叫菜头酸，g味道酸酸甜甜非常好吃，汁也很好喝，特别的清火小吃！