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水煮肉片(3/9)
瘦肉切片，放入姜末，花椒粉，盐，生抽，淀粉，料酒拌匀腌制10分钟。
豆芽摘掉根部洗净，青菜洗净。水开放入豆芽焯熟捞起控水备用。水开在放入青菜焯熟捞起控水备用。
葱姜蒜切好备用。
油热放入腌制好的肉片翻炒熟。捞起。
锅内留底油，放入葱，姜，蒜，小火煸香，再放入两大勺豆瓣酱煸香。
倒入一大碗开水。放盐，花椒粉，生抽，鸡精调味。
放入刚炒好的肉片，中小火微煮。
把焯熟的菜放进汤碗里。肉片和汤汁一起淋入菜上面。
撒入葱末。另烧热油浇上面。就大功告成了。^﹏^