鸡米花的做法_菜谱

这个没有拍图。首先将买来的鸡肉清洗干净，然后切成均匀大小的块状（我的刀功太差了）备用

将切好的鸡肉丁用料酒，盐，一个蛋清，少许胡椒粉拌匀，密封放置冰箱一个晚上，腌制充分入味

将腌好的鸡肉丁一层鸡蛋液，一层淀粉，一层鸡蛋液，最后裹一层面包屑的穿好四层外衣，尽量平铺在一个地方～半成品如图，我的挤在碗里就影响卖相了

将锅烧热后倒入食用油，将油温烧至六成，将鸡块倒入小火炸定型，待炸至浅金黄色捞出控油晾凉后，再将油烧热大火炸至金黄色即可。将碟子内铺上吸油纸或者厨房用纸盛入即可！好吃又不腻的鸡米花就好了