戚风蛋糕(
8
/9)
分离蛋黄，蛋白，蛋白得无水无油的容器
加入香草精去腥味，打发蛋白，糖分三次加入，打发成这样就可以了
油，糖，牛奶，蛋黄，混合均匀
筛入面粉，搅拌均匀
往蛋黄糊里面加入1/3的蛋白，混匀后加入剩下的蛋白，切忌不能搅拌，要由下往上翻
倒入容器，轻震，去气泡
入烤箱，135度，65分钟，上下火加热，下层
取出后倒扣，要垫高点哦，防止回潮
冷至室温脱模即可
