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玛格丽特饼干(6/7)
煮两个鸡蛋，用其蛋黄！
黄油软化加入糖粉和盐打发
打到体积稍微膨大呈松状
鸡蛋放入筛网中，用手指按压，是鸡蛋过筛，成为鸡蛋沫后倒入打发的黄油中
然后加入低筋面粉和玉米淀粉，揉成面团。这时的面团应该是偏干，略有湿润。如果有些干散也不怕，因为是黄油温度过低的缘故！然后用保鲜膜裹好，冷藏半个小时
用手捏成小圆球，然后在手心里用大指按压，按压后会呈现自然开裂！
预热烤箱170度，中层上下火15～20分钟，观察饼干边缘有些上色即可