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椒盐菇条(2/7)
平菇洗净，撕成条。
将平菇条在开水中焯一下捞出，最好过一下冷水，这样菇条会更脆爽。
沥水后，挤净水分。
鸡蛋、玉米淀粉、面粉和水调成湿糊。
将菇条挂一下糊。
这个一般是油炸的，但家里省油起见，还是煎炸好了，油用比炒菜略多的样子即可，不够了，再少许添一些，将挂了糊的菇条放进去，炸至金黄。
捞出后，撒椒盐即食，超好吃。