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完美蛋挞 紫薯+原味(7/7)
挞皮放在室内解冻20分钟，期间蒸熟紫薯，切成一立方厘米小块备用。蛋黄分离出来，备用，其余材料称好备用。
牛奶、淡奶油和砂糖倒入小锅中，小火搅拌至砂糖融化，关火。倒入盆中，筛入低粉，搅拌压碎面疙瘩，不必全溶。待凉，打入蛋黄，搅拌均匀。挞水过筛入量杯，筛上滤渣扔掉。
摆好挞皮，先倒一点挞水，垒三块小紫薯，再倒至八分满。
倒好后烤箱200度预热五分钟，准备烘焙。
大概烤20分钟，这是15分钟的样子，被香甜味包围了，好幸福！
边缘略泛焦黄色即可，萌萌的虎皮哟！
成品！开吃吧^O^