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正宗台式肉燥-附台式肉燥饭和肉燥干拌面做法(4/9)
先给主要原料来个合影，忘记拍米酒了。红葱头就是那个倒在碗里干干的那个
锅内加如油，大概半个大汤勺那么多
然后加入肉碎，爆香炒熟
接着加入米酒
放入酱油，糖和味精。注意的是不需要放盐
然后加入水，再放胡椒粉。接着倒入红葱头。水量需要自己掌握，煮开后，肉和红葱头都会慢慢收汁，所以再根据收汁成度加水。大概开始放4大汤勺的样子
然后大火煮大概7，8分钟，最后成品就是这样的啦。如果你喜欢吃比较干，那可以再多收汁一会。
做好后就可以简单加工一下，放一颗卤蛋，放写肉松，就是台式肉燥饭啦！
我个人比较喜欢，肉燥干拌面，加些水烫过的豆芽，青菜，放些黄瓜丝，辣椒油，卤蛋，葱和肉片。这样美味的肉燥干拌面就做好啦！