小白菜洗净，切末。（清洗小白菜加盐浸泡10分钟 能有效清除农药残留）

豆腐切块，我买的嫩豆腐（这次用多了点 ，用了一整块。我一个人 用半块就够）

肉末里加盐，鸡精，姜末，葱花，黑胡椒，淀粉 搅和均匀待用

好叻，一切准备就绪！那我们就开始行动咯！ A 热油锅， 将切好的小白菜末 炒一下（放少许油就可以了） 装盘。B 这时锅空了 加水烧开，把切好的豆腐燎一下、沥水待用。C 这时锅又空了，加水 ，这个时候我们开始要烧汤咯 所以水要加适量。水开始冒小泡泡了就开小火下圆子（ps：下圆子的水不能煮开了，不然会把肉丸子冲散）。圆子下完煮到肉表面变色 就下豆腐，菜末。

最后、煮好后 放少许鸡精，盐。再撒点淀粉收汁（这时的收汁 只是为了看着不是太清汤寡水的，如果不喜欢也可以不放的）