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青菜豆腐圆子汤(0/5)
小白菜洗净,切末。(清洗小白菜加盐浸泡10分钟 能有效清除农药残留)
豆腐切块,我买的嫩豆腐(这次用多了点 ,用了一整块。我一个人 用半块就够)
肉末里加盐,鸡精,姜末,葱花,黑胡椒,淀粉 搅和均匀待用
好叻,一切准备就绪!那我们就开始行动咯! A 热油锅, 将切好的小白菜末 炒一下(放少许油就可以了) 装盘。B 这时锅空了 加水烧开,把切好的豆腐燎一下、沥水待用。C 这时锅又空了,加水 ,这个时候我们开始要烧汤咯 所以水要加适量。水开始冒小泡泡了就开小火下圆子(ps:下圆子的水不能煮开了,不然会把肉丸子冲散)。圆子下完煮到肉表面变色 就下豆腐,菜末。
最后、煮好后 放少许鸡精,盐。再撒点淀粉收汁(这时的收汁 只是为了看着不是太清汤寡水的,如果不喜欢也可以不放的)