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【变厨神】泰式咖喱牛腩 在家里也能做好吃地道的泰菜 有视频(9/11)
准备食材
将牛腩切成2cm见方小块
锅内加入冷水,点火。放入牛腩、料酒
待水沸1分钟后,将牛肉捞出,冷水冲洗干净,沥干待用
将土豆洗净去皮,滚刀法切成小块泡于冷水内防止氧化变色,洋葱切成小块备用
起锅加30ml油(约2汤匙),至5分热加入咖喱块炒化
倒入牛腩炒匀
加入500ml凉水(约一大碗水),大火烧开后转小火慢炖45分钟左右(中间若发现水少,可适量加水)后加入500ml凉水(约一大碗水),大火烧开后转小火慢炖45分钟左右(中间若发现水少,可适量加水)
倒入切好的土豆与洋葱,加入200ml凉水(约一小碗水),转大火烧开后继续小火慢炖30分钟至土豆软烂(若水少干可适量加水)
加入调料3(椰浆)
稍煮出锅装盘,放上薄荷叶予以装饰,美味的泰式咖喱牛奶完成!