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红烧鸡块茶树菇(9/12)
鸡子剁大块，茶树菇提前泡发。
泡好的茶树菇洗干净去掉根蒂，切小断。
把鸡块焯水。
沥干水分。
锅中放油，加入冰糖。小火熬制糖色至棕红。
下入焯水的鸡块煸炒至上色肉发紧。
加入酱油、料酒继续煸炒。
加入葱姜蒜和红椒煸出香味。
加入茶树菇翻炒。
加入水，没过鸡块和茶树菇。大火煮开后转中小火炖约40分钟。
最后加盐，大火收汁。
撒入香葱或香菜即可出锅了。