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干锅啤酒子姜炒鸭(1/7)
把鸭子放入沸水中胆水，开锅一分钟，捞出备用。
子姜切片
大火油烧红之后依次放入辣椒，老蒜。翻炒几次之后，放入鸭子和红萝卜爆炒五分钟后倒入啤酒，放盐，生抽。锅盖盖上大火焖十分钟，焖干啤酒捞出来待用。
焖干啤酒之后捞出来装盘
把子姜倒入锅中翻炒两分钟加入少许盐和生抽。
把之前的鸭子倒入一起翻炒，炒干为止。
装盘出锅。如果一餐吃不完，第二餐加入一些五花肉一起回锅炒，味道更佳喔～