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鱼香肉丝(11/12)
准备好原材料；
肉丝中加入适量的盐、料酒和淀粉， 搅拌均匀腌制一下；
烧锅水， 加入少量的盐， 将笋丝焯一下；
调制料汁： 1勺酱油、2勺糖、2勺醋、 1勺淀粉和1小勺盐， 搅拌均匀备用；
烧热锅， 下入腌制过的肉丝翻炒；
将肉丝翻炒变色后盛出备用；
再次烧热锅，下入剁碎的红泡椒煸炒出红油；
再下入葱姜蒜末爆香；
加入肉丝翻炒，直至泡椒汁均匀裹在肉丝上；
再加入准备好的笋丝和黑木耳丝一起翻炒；
翻炒几下后倒入准备好的料汁；大火将汁收到粘稠即可；
盛入盘中， 撒些小葱末。