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彩椒冬笋炒虾仁(6/6)
活基围虾剥出虾仁，去泥线，加一个蛋清，料酒，少许盐腌制30分钟
笋切片用热水焯过去涩味
彩椒切成菱形
热锅冷油，下虾仁滑炒至变色迅速盛出
用锅内少许油煸香彩椒和冬笋片
再倒入虾仁翻炒放少许盐一丁点儿鸡精即可出锅