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万圣节杯子蛋糕(6/17)
各种需要用到的食材称量准备好，面粉至少过筛两遍。
蛋白蛋黄分离，蛋黄搅打均匀。
牛奶加其中20克白糖，用手动打蛋器搅打均匀。
再加色拉油搅打，直至乳化，如图片所示的状态。
加面粉轻柔翻拌，直到无颗粒干面粉。
加入打散的蛋黄，再次翻拌均匀。
预热烤箱。蛋白加另外60克白糖，加2克盐（估计放，一点点就可以了），电动打蛋器打发。白糖分3次加入，蛋白以及容器不能沾水沾油。
打到蛋白提起来有小尖角的状态。
放一半打发好的蛋白在蛋黄面糊里，由下到上，轻柔翻拌。
然后再放另外一半，过程同样轻柔，翻拌成最终待烤的面蛋糊。
随便找了两个硅胶杯子蛋糕模具，舀入面蛋糊，不要装得太满。剩余的统统倒入8寸蛋糕模具中。
放烤箱，上下火烤160度，25分钟后取出烤好的杯子蛋糕，烤箱继续35分钟。8寸蛋糕取出后立即倒扣，冷却后脱模。
烤好的杯子蛋糕。
彩色糖笔展示，我今天只用到了黑色。
慢慢描绘蜘蛛网与另外一个图像。虽然很简单的图案，对我这样一个零基础来说还是比较有难度。
终于大功告成。万圣节，我们来啦！不给糖就捣乱哦。
特写：戚风蛋糕掰开的样子。它松软可口，真的好好吃哦。