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惊艳的“火龙果慕斯蛋糕”(1/14)
先将蛋糕材料准备齐。
按戚风蛋糕的做法，将蛋黄与蛋清分离，分别调成蛋黄液及打发蛋白（具体参照以前的蛋糕制作方法）
将烤好的蛋糕分成三片，放凉。
准备作慕斯液的材料
先将火龙果用料理棒打碎，越细腻越好！
将淡奶油加糖粉打发，不要打过头了。吉利丁片用冰水泡软，然后隔水融化，加入酸奶中拌匀，然后再将酸奶加入奶油里拌匀，最后将打碎的火龙果加入。
慕斯液搞定，是不是很漂亮！
将蛋糕片先放一片在蛋糕模底部，缓慢加入慕斯液，直至将蛋糕片淹没，然后继续加一片蛋糕，重复先前的程，这样将三片蛋糕覆盖完即可，最后放冰箱冷藏半小时。
在冷藏的同时，继续做镜面（我的彩虹蛋糕中有做镜面的方法）这里就不重复了。当慕斯蛋糕冷藏大概半小时，取出，将镜面液沿蛋糕模边缘缓慢加入，至直将整个蛋糕面淹盖。最后放冰箱冷藏一夜。
第二取出蛋糕模，洒上少许彩色糖粒，完全有种惊艳的感觉。
真的很漂亮！
还有很漂亮的剖面。
味道也不错，忍不住多晒几张。
女儿说比奥利奥打底还要好吃！