酵母粉加温水花开。面粉中加入鸡蛋，加入划开的酵母水肉成光滑面团。然后面团加入油，慢慢把油揉进去，揉成光滑面团，盖上盖子，发酵1小时。
等面团发酵两倍大后。把两勺泡达粉，两勺小苏打，和盐加温水划开，揉进面团，揉成光滑面团继续发酵，发酵1小时。
把发酵后两倍大的面团放到，摸了油的面板上。记得刀上抹油，面板抹油，手上抹油。
把面团幹成长方块。用刀把面片切成一个个细溜的长条。然后两个长条盒在一起，用一根筷子压出一个印。
锅热后，放入油。油热后，倒入长条面，小火炸。2分钟出锅。么么香喷喷的小油条就出锅了。
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