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水煮鱼(2/10)
打理好的鱼用料酒，姜丝，盐腌制半小时，入味。
备好辅料，大葱段，蒜瓣，姜丝，干辣椒，干花椒
干辣椒，干花椒
豆瓣酱
锅里油烧热，加入姜丝，蒜瓣，干辣椒，干花椒，大葱段，炒香
炒香后，加水，盐，鸡精，糖，老抽调味
熬煮开后放入鱼肉和葱段，盖上锅盖，煮十五分钟起锅
起锅装盆，撒上干辣椒粉和干花椒
锅里热油，温度要稍微高一点，然后淋在花椒和辣椒上，完成
成品