先用盐将柚子皮以摩擦的方式洗干净，现在买来的柚子表面基本都打了蜡的，需反复多擦洗几次（因是自己家里种的柚子比较放心只洗了一次）。
把柚子皮削下来，尽量不要把皮上的白瓤削下来不然会比较苦，削好后切丝再用盐水浸泡以去除苦味，然后用水反复煮三次（每次都要重新换水，若不怕苦煮一次就可以了），沥干水分备用。
把准备好的果肉和柚子皮放入锅内，加入一小碗清水，再放冰糖，用大火煮开后换中小火煮（记得要经常搅拌，免得糊锅）。
放凉后加入适量蜂蜜装瓶，放入冰箱保存即可（若比较苦放几天苦味就会变淡的）。
第一次做迫不及待的想喝一杯，味道不错，也不怎么苦，嘿嘿...！
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