安装App
老婆饼(
1
/18)
首先制作内馅:将内馅料中的水,色拉油,糖。混合放入锅中煮至糖完全融化。
转小火,倒入糯米粉,搅拌均匀。
倒入椰蓉和熟芝麻。混合均匀既可关火。
制作好的馅料盖保鲜膜,放入冰箱冷冻30分钟。不粘手既可。
将水油面所以材料混合,揉成光滑面团。盖保鲜膜醒30分钟。
将油酥材料揉成光滑面团。
将水油面,油酥面,馅料都平均分成16份,揉成团。
将水油面压成饼,包入油酥面。收口朝下。
擀成牛舌头状。
从下至上卷起来。盖保鲜膜。醒20分钟。
再次擀成牛舌头状。这次要擀的细长些。
再次卷成卷。
擀成圆饼。中间厚,边薄。
中间放入馅料。包起来,包口朝下。
用手掌按扁。
烤盘铺油纸。摆上老婆饼。涮上蛋黄液。
撒少许白芝麻。用小刀划三刀。要划透皮。
烤箱预热190度中层烤20分钟。