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【变厨神】宫保鸡丁 鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆~(4/8)
准备食材
鸡腿肉冲洗后切成1cm见方小丁，放入腌肉料与半汤匙油后抓匀
将姜、蒜切片、干辣椒切段
将勾芡汁料倒入碗中加入一汤匙水后充分调匀备用
锅加热倒入45ml(三汤匙）油7分热后倒入腌好的主料1翻炒至鸡肉变色后转小火,倒出锅中大部分油，只留少量底油
依次加入姜、蒜、花椒、干辣椒炒出香味
加入步骤2所调匀的芡汁翻炒后中火收汁，然后加入花生米
略加翻炒后出锅完成