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【变厨神】剁椒鱼头 鸿运当头、剁椒鱼头(4/5)
准备食材
将鱼头洗净一切为二，加入盐、料酒腌制15分钟
蒸锅烧水待水开，鱼头入盘均匀铺上剁椒,浇上一汤勺油
将葱与红辣椒分别切碎，取一平底锅烧热后加入15ml油，待油冒青烟倒入切好的调料4，立即关火。（大火蒸12分钟，关火）
将步骤4淋在蒸好的鱼头上出锅