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【变厨神】避风塘炒虾(5/7)
准备食材
将基围虾洗净、开背去虾线 ,剪去虾脚,虾须。倒入料酒,抓匀备用。
将葱,姜,蒜,辣椒切碎,备用。
基围虾炸至酥脆熟透,捞出控油。
锅中留底油(约3汤匙),下入切碎的葱、姜、蒜、辣椒爆香、转小火,倒入配面包糠。
炒至金黄色倒入朝天椒、花椒、黑胡椒粉、味精、盐、糖,倒入炸好的基围虾。
炒匀、出锅。