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【变厨神】避风塘炒虾(4/7)
准备食材
将基围虾洗净、开背去虾线 ,剪去虾脚，虾须。倒入料酒，抓匀备用。
将葱，姜，蒜，辣椒切碎，备用。
基围虾炸至酥脆熟透，捞出控油。
锅中留底油（约3汤匙），下入切碎的葱、姜、蒜、辣椒爆香、转小火，倒入配面包糠。
炒至金黄色倒入朝天椒、花椒、黑胡椒粉、味精、盐、糖，倒入炸好的基围虾。
炒匀、出锅。