（一）土豆切丝过凉水去掉多余淀粉，（二）锅里水烧开，土豆丝放进去过一两分钟捞出冲凉，装盘。（三）青椒切丝与土豆丝放一起。 （四）蒜切碎撒在其上面，（五）锅里做少许食用油放花椒，油热炸出香味关火，把油浇在蒜蓉上，（六）土豆丝中再放盐、醋、生抽、少许糖，拌匀即可食用