家里就自己实在不方便边做边拍照，先传张成品图。很漂亮吧！ 生姜洗干净，刮皮，最好戴个手套什么的，要不手会很辣的

刮好皮后，切2mm的片，大小也要均匀，成品才漂亮。

切好的姜片用盐淹，现在这个时候四五个小时就够了，这个要特别留意一下，喜欢纯甜，就少放点盐，喜欢成品带点甜咸的就放多点，自己把握。整个过程要和油隔绝！切记。

盐淹好姜片，会出些汁，这个可别倒掉了，可以炒菜，面点什么，姜汁可是好东西。倒出姜汁，用清水洗一下姜片，倒了，再重新放清水泡过夜。

泡的时间具体看是什么姜，长短可以自己调节。泡过夜的水倒掉，另外再放清水，刚淹过姜片就行，下冰糖，开火煮，大火烧开，改中小火，煮到姜片呈透明状，再开大火，收汁，差不多九成干，没什么汁水了，再下白糖，离火，趁热用筷子搅拌，直到它变硬，会有一些粘着的，要把它们强行分开，最好每一片的两面都要粘上白糖。（如果不够干，，就开小小火，再煮一会。）

放凉装瓶