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成都特色小吃——叶儿粑(7/16)
准备猪肉馅（我是买了请商家给搅好了的）。
葱洗净去皮剁成碎末。
姜也洗净剁成碎末。
然后把剁好的姜葱末放入到肉馅中。
加入生抽拌匀。
加入白糖。
再加入少量的盐。然后朝着一个方向搅拌均匀。如果馅子有点干的话，可以再加点酱 油 替代水朝着一个方向搅打上劲。
把买来的冻玉米和豌豆粒洗净并用锅烧开水，焯烫熟后捞出。
把玉米粒放入肉馅搅拌均匀。
然后准备水磨糯米粉。
把糯米粉放一碗中。
加入开水搅拌后 ，加入少量的橄榄油揉匀成光滑面团。再分成一个个小剂。
取一份小剂用手按扁，放入肉馅并把边缘捏紧，用手稍搓成长圆形。
把每一个都依次做好，放在准备好的玉米皮上。
锅置火上加入水，然后 把做好的叶儿粑摆入笼中。
然后大火烧开蒸约10分钟。