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酸豆角(0/5)
缸豆洗净后切成2厘米左右长段。
把切好的缸豆和辣椒姜丝蒜末倒在一起，放盐搅拌。
放置一个小时或者半天就可以装瓶了。辣椒姜蒜的量可以适量增减。
最重要的一步，装瓶之后往瓶里加水，一直到和豆角齐平为止。最好是放凉白开，然后试试水的咸淡，不够味道可以加点盐。
夏天两天就可以吃了，天气冷会慢一点，看到缸豆青色完全断了，就可以吃啦。配粥配饭都相得益彰。