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炒红果(5/8)
将山楂洗净，用小手指粗细的木棍或其他工具（如签字笔的笔杆）从蒂部捅到尾部，捅穿，去除山楂籽。
将所有山楂都去除山楂籽备用。使用这种方法可以得到完整的山楂外形，比较美观。如果不在意外观，可以直接将山楂对半切开，挖去山楂籽
锅里放入水、糖。
中火加热，使水煮沸且砂糖完全溶解（加热时，可轻轻晃动锅体，使砂糖更快溶解）。
在煮沸的糖水里加入山楂，轻轻晃动锅体，使山楂和糖水充分接触。
等水再次沸腾以后，盖上锅盖，中火煮2分钟。
揭开锅盖，继续用中火煮2分钟。煮的过程中适当用锅铲轻轻翻动山楂，不要太用力以免破坏山楂的外形。
煮好以后关火，炒红果就做好了。炒红果里的糖浆在冷却后会变得浓稠。