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【南瓜团团小面包】--万圣节甜点第二波(4/10)
主料除黄油外的先混合，揉出面筋后，加入黄油，揉至扩展能拉出薄膜。室温发酵至2倍大，戳指不回弹。
用手按压面团成大片，给面团排气
分割成10份 滚圆松驰
南瓜泥加糖炒至糖化 水份蒸发时加入黄油，再略炒一下，加入10g 熟糯米粉 分成10份
面团擀成椭圆形
加入南瓜馅
像捏包子一样，包起来，捏紧收口 朝下
将面团略按压扁，用剪刀剪出8个剪口，二发完成后，刷上全蛋液
红枣煎碎 压在面团中间 做南瓜柄
180度，中层 上下火15分钟