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今天做了棉花糖 感觉自己萌萌哒~(5/10)
蛋白加入柠檬汁及砂糖 加入九分发
吉利丁片用冷水泡软 沥干水份后备用
将60克细砂糖加20克水 放入锅中 加热至沸腾，从大气泡逐渐变为小气泡温度为118度 关火 将泡软的吉利丁片加入后迅速搅拌均匀
一边将糖浆倒入 一边用电动打蛋器打发蛋白降温 打至蛋白光滑浓稠 可在表面画出痕迹并逐渐消失的状态就可以了
将打好的蛋白霜分成几份 分别调色后装入裱化袋
在烘焙纸背后画出模型 翻面后 将蛋白霜挤在上面
挤完底霜后 再用其它颜色的蛋白霜在上面画出图案
然后就是慢长的等待晾干
在冰霜里冷藏了一夜 早上再表面撒上一层糖霜 再晾一会儿，用刮板轻轻铲下（过程比较艰辛）
完成