芹菜餃子(4/5)
芹菜去叶子洗干净，切碎粒撒盐拌匀腌十五分钟，挤去水分待用.
猪肉肥肉和精肉分开，精肉剁碎，肥肉切小块熬制成油凉凉，把油渣剁碎和油拌入精肉，在加适量盐和生抽，接着把豆干和香菇切小粒。
把前面的料一起往一个方向拌匀，把面粉和温水，少量盐揉好醒20分钟（30°左右的温度下）
面粉揉成长条切小剂子，杆成小面片，包馅捏紧。
一个个饺子出炉了，味道非常不错。