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柠檬酱Lemon Curd(10/13)
用盐(洗柠檬的1.5g)把柠檬洗干净,待用
削皮,不要削到白色部分哦。
削好的皮切丝
柠檬挤成汁(也可以买现成柠檬汁)
把黄油以外的东西加入干净的器皿(最好是铁的)图片错误示范,要先把鸡蛋搅匀,再加入其它材料,轻搅匀
隔水加热(大火,这样比较快)
加热过程要多搅拌(不然只凝固底部,不够均匀)加热到液体变得粘稠(只要是你觉得你喜欢这个软硬度即可)
加入黄油搅匀
过塞,使口感更好
柠檬酱Lemon Curd完成了哦
入挤袋
挤在马卡龙上面。
完成