准备好材料（糖粉,是一起加下去的,盛糖粉的器皿太小就分两个）
蛋白加入干净的器皿中速打发（干净的器皿是无水无油无赃物）
打发至拉起小勾勾并且是定在那里，不垂下的（蛋白一定要打发至这样）
加入色素继续打发（前面都中速打发，混合颜色可用中速/高速）
打发好的蛋白分3次加入混合好的杏仁粉跟糖粉中，混合（不可以大力搅拌）或者把混合好的杏仁粉跟糖粉分3次加入蛋白中，以从下往上的搅拌法混合（都要轻手混合）
混合好的马卡龙液是这样的，拉起可以形成倒三角（见图片）状态要跟图片一样
用手指在马卡龙的表面轻碰，不粘手，就像有一层皮那样
入烤箱140°C（摄氏度）300°F（华氏度），16-17分钟。出烤箱放凉，才脱模（ps：是一样的温度，看你的烤箱用哪个度）
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