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麻辣鸭爪(4/4)
热水放两片姜将鸭爪焯一下，捞出洗净沥干
起锅热油将上述辅料一起放锅里炒香。麻椒和辣椒按自己口味决定量的多少。
加水没到鸭爪即可，放盐，生抽，老抽，料酒，鸡精，大火烧开转小火加盖50分钟，再转大火收汁即可(也可不收汁)。
大功告成。大家尽享美味吧！