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卡仕达泡芙(10/17)
首先把制作卡仕达酱的食材鸡蛋和砂糖放在一起搅拌均匀至泛白，同时开小火，牛奶加热到40°备用。
加入低筋面粉、分次加入牛奶，一边加入一边搅拌。
所有的牛奶加入后，准备筛网过筛到奶锅中。
过筛后，奶锅里的混合物开小火慢慢熬制。
要不断的翻拌底部，均匀的受热。
熬成粘稠状但仍可以流动就可以了，盖上保鲜膜备用。
换奶锅，还是小火，将制作泡芙的食材除鸡蛋外全部放入奶锅内。
慢慢的搅拌均匀，直至食材全部融化。
倒入低筋面粉，快速的翻拌，让面糊均匀受热锅底有一层薄膜面团紧实就可以了，关火，放置不烫手。
分次加入蛋液，搅拌均匀至完全吸收再加下一次。
搅拌后用勺子提起来，呈倒三角状不滴落就可以了。
上裱花袋挤花，个人喜欢圆形的很可惜没有圆的裱花嘴所以用大号菊花嘴挤了。
卡士烤箱50l中层180,度10分钟转160度15分钟，其实现在看貌似有点过高了，同学们按自己烤箱脾气试试吧
出锅，样子有点丑。
切开泡芙，做好的卡仕达酱装入裱花袋挤入泡芙中。
火龙果切块，一起做了内餡。
噹噹，第一次的泡芙经验，还不错。