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土豆辣炖鸡(3/6)
首先把鸡切成小块，我用的是鸡腿肉，在鸡腿上划几刀，好入味
加入八角，干辣椒，生姜几片，然后加入2勺料酒去腥味，适量酱油，没用生抽，颜色不好看，腌制15分钟左右
切好青椒，这里我用的是绿色灯笼椒，剥好几瓣蒜备用
土豆切小块，适量就好
油烧热，加入蒜，腌好的鸡块，热炒至鸡块变色，加入豆瓣酱2勺，根据自己口味，因为要加水炖，不能太少
加入一碗水，根据鸡块的量加水，加入土豆块，加鸡精和少量冰糖，灯笼椒，小火炖1020分钟，收汁即可