葡式蛋挞(1/4)
鸡蛋黄打散,加入牛奶,淡奶油(我用的雀巢,不建议植物性淡奶油,影响口感),糖粉,炼乳,面粉,充分搅拌(糖粉完全融化,面粉没有结块)
每个挞皮装8分满,这个配料,我用的大号挞皮,可以做7个,如果用小挞皮可以做8-10个。装的太满烤的时候会爆出来。
烤箱220度预热4分钟,上下火,放入蛋挞,20分钟,看见蛋挞表面出现焦斑即可(烤箱的功率不同,根据自己烤箱的状态,时间要做相应的调整)
成品咯(如果觉得焦斑不够,可在最后5分钟,将烤盘从中层移到上层)