全蛋倒入糖，打发。电动打蛋机最少要持续打10分钟以上，打到全蛋发白，跟奶油一样白，非常稠。 再打入油，黄油或者其他什么精制油都可以，我用了橄榄油，也不错。

60克低粉要分几次过筛，拌入，翻拌，手要轻动作要快。拌匀后上炉烤，170度30分钟。出来的海绵蛋糕不回缩