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【万圣节】黑暗料理の僵尸&墓碑杯子蛋糕 #DIY松饼粉#(1/17)
首先回顾下自制松饼粉的配方:低粉500g、奶粉100g、糖粉50g、泡打粉30g、小苏打1茶匙、盐1/2茶匙,混和均匀,密封保存。按需取用。
杯子蛋糕的制作①:主料中的松饼粉、可可粉混合,过筛
杯子蛋糕的制作②:主料中的鸡蛋、牛奶、酸奶、玉米油、香草精混合,搅拌均匀
杯子蛋糕的制作③:将过筛的粉类分次加入蛋奶液中,搅拌至无粉质无颗粒的均匀面糊
杯子蛋糕的制作④:玛芬模上铺好纸模
杯子蛋糕的制作⑤:取面糊加入玛芬纸模,6分满左右
杯子蛋糕的制作⑥:放入预热好的烤箱,180度,18-20min(不确定的话,用牙签扎一下,不沾屑就是好了)。取出,晾凉
巧克力糖霜的制作①:将辅料中的黄油搅打至颜色变浅的蓬松状
巧克力糖霜的制作②:加入隔水融化的黑巧克力,拌匀
巧克力糖霜的制作③:加入过筛的糖粉(不一定用完,调整至合适的软硬度即可),加盐,搅打至顺滑。转入裱花袋中(也可以用保鲜袋啊神马哒)
蛋糕装饰的制作①:辅料中的牛奶巧克力、白巧克力分别隔水融化
蛋糕装饰的制作②:取米兰曲奇分别沾取黑、白巧克力浆
蛋糕装饰的制作③:将之前融化的白巧克力转入裱花袋,在白色饼干上随意画出线条,沾上奶糖,用黑巧克力点出眼睛。僵尸就做好了
蛋糕装饰的制作④:在黑色饼干上用白巧克力写上'RIP'(Rest in Peace),墓碑就做好啦
蛋糕组装①:在杯子蛋糕上切出一个和饼干差不多宽的小口
蛋糕组装②:将饼干插在蛋糕上,挤一圈儿之前做好的巧克力糖霜
蛋糕组装③:最后,撒上奥利奥碎,做泥土状。 僵尸破土而出喽!Happy Halloween!