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葡萄柚之～冰糖蜂蜜柚子茶(11/13)
柚子洗凈 (因為是自家果樹上的就沒有用鹽水洗那麼麻煩…)， 用刀在表皮劃出十字，但不要切到果肉。
不懂劃十字的意思的朋友…我拍了這張照！沿著這條線切，不要切到果肉。
切過十字線的柚子皮用手掰下來成四瓣。可以把每一瓣一分為二，這樣等下比較好處理。
用刀片下柚皮裡白色的那層。片越薄越好。
最好能片成這樣！片下的白瓢丟棄不要只留皮！
柚皮切成細絲，越細口感越好。
果肉切片去籽。
果肉切小塊，但不用太小。
果皮絲和果肉放鍋裡，不喜歡太苦的同鞋就不要放太多果皮。加少許水，開中火煮滾。
加冰糖。調小火，繼續煮。要記得攪伴，別讓它糊。
途中可以自己試味，喜甜的再加糖。煮到從金黃色變成暗橘色，再收收水就行了，這時已經非常濃綢，放涼。
放涼後加一羹蜂蜜。
裝瓶！完成！三個葡萄柚可以做一大瓶呢！