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红薯包子(2/9)
盆中分别入面粉、炼乳、糖
将酵母放入温水中静置5分钟
将酵母水倒入面粉中搅成絮状，静置30分钟后揉成团
揉至面光，将盆扣上，放室温发酵
这是煮好的红薯馅，就是将红薯放进高压锅里煮至软后剥皮，压成泥后放入不粘锅，加入白糖翻炒至糖完全融化即可，但不能炒得太稀了，不然不好包。就像炒豆沙馅一样的
发酵至两倍大
面团进行排气分成等量的小面团
取一小面团擀成两边薄中间厚的面皮放入红薯馅收口撮圆
这是后面我包的刺猬，包好的包子放入蒸锅中醒20分中后大火蒸13分钟，关火。关火后等5分钟后再开盖即可食用