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咸猪骨粥(2/3)
据说凡是用盐腌过的猪骨头有降火的功效,且猪骨的本身就有滋阴益髓的作用,红皮花生能抑制纤维蛋白的溶解,增加血小板的含量,改善血小板的质量,改善凝血因子的缺陷,加强毛细血管的收缩机能,促进骨髓造血机能。
1.先将猪骨洗净,沥干水,用盐 腌四个小时以上,最好是放进冰箱腌制隔夜。(骨头要沾满盐才够咸)这次选用的是猪屁股那块骨头,腌了7小时。 2.冲洗掉骨头表面多余的盐,放入沸水中焯一下,焯水时要放小许米酒去除异味。 3.焯完水的猪骨头,洗干净的红花生,洗干净的米,3个一起放进电饭煲里,加水然后关盖,按“煮粥”按钮。 4.电饭煲跳到保温时,不用着急揭盖,因为刚刚停止运作,免得粥溢出来。等待5分钟左右就可以揭起来加盐和少许味精了。
上桌。