红烧鲈鱼(
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原料切配，处理好。鱼宰洗干净，腌制！
腌制好的鱼（腌制30分钟）擦干水。拍分
下油锅，记得油要七成热以上呦～
配料焯水。留姜等～
姜等用辣椒油炒出香味。加入番茄酱，醋，糖。盐，味精。然后用水淀粉芶芡，淋浆！
水淀粉是生粉加水。腌制的时候用大盆子装水满过鱼。加入料酒，盐味精，一大块的姜
