准备材料。胡萝卜、白萝卜切滚刀块。牛腩洗净切大块,(牛腩煮熟后会缩水,需要切大块)再用水洗干净血水。洋葱切丝。
锅里倒入3勺麻油,烧热。放入葱段、大蒜瓣、姜片、小红尖椒,煸炒至葱段微微焦黄变软。
将煮好的红烧汤头和炒上色的牛腩、冰糖、白胡椒粉、盐一起放入电高压锅(这样省事,也可以直接炒锅小火炖煮2个小时,在出锅前30分钟放入冰糖、盐调味。)。
将面捞到碗里,放入牛腩,舀入牛肉汤,配上焯水烫熟的青菜。
准备材料。胡萝卜、白萝卜切滚刀块。牛腩洗净切大块,(牛腩煮熟后会缩水,需要切大块)再用水洗干净血水。洋葱切丝。