爆炒花蛤喇(
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准备食材：花蛤500克、姜1小块、大蒜4瓣、干辣椒6个、青蒜苗1颗；
花蛤洗净，放入烧开水的中，继续加热至微微冒泡即可关火；
翻动锅底的花蛤，快速将开口的花蛤挨个用筷子夹起放入漏勺中沥水；
将花蛤沥干水后放入碗里备用，姜切丝、蒜切片、干辣椒切小段、青蒜苗切段备用；
起油锅，油热以后下姜丝、蒜片儿、干辣椒爆香；
放入1小勺豆瓣酱炒香；
将花蛤倒入锅中翻炒半分钟，随后加料酒、耗油、青蒜翻炒均匀后即可出锅。
成品图
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